1.自然放凉。提前做好，时间充裕，放在常温的条件下，凉粉会自动结冻，QQ弹弹的。
2.可以弄个小风扇吹吹，加快散热。这种适合家里没有冰箱的小伙伴，又急切想早点吃到，风扇吹是可以加快放凉的速度的。
3.直接放冰箱冷冻即可，不是急冻哦。这种是我经常做的。做好的白凉粉，直接放冰箱冷冻，半个小时左右即可拿出。QQ弹弹，冰箱冷冻口感更加。
1、白凉粉自然冷却要一个小时。凉粉做出来之后需要放置差不多一个小时左右才会凝固。若想让凉粉快速凝固，能将其放入冰箱中，30分钟左右即可凝固。
2、除了白凉粉以外，还有许多其他类型的凉粉，比如黑凉粉，凝固的时间虽然有些许之差但通常都是需要一个小时，凉粉才能凝固达到比较好的一个形态。
