1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1:2比例为好，开始焖20分钟。
5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用
原料：大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。
做法步骤：
第1步、大米先泡20分钟！最好选择中长米，有劲道。
第2步、准备羊排，尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。
第3步、萝卜切成半厘米的条型。
第4步、炒锅准备热油，倒入100克油，油要比平时炒菜多一点！待七分热时倒入羊排，不停地翻炒，直到油汁略少时。
第5步、这时倒入洋葱继续翻炒。洋葱只是提味的，所以切成丁就可以了。
第6步、待洋葱入味后，就加点水，盖上盖子焖10分钟左右就可以了。
第7步、这时等锅里油汁收的差不多时倒入胡萝卜继续不停翻炒，待萝卜断生后，加盐，边炒炒尝盐味如何。要求要比平时盐味重点，因为后期再不放盐了。
第8步、炒好之后倒入电饭煲铺平。
第9步、倒入泡好的大米铺平盖盖焖至20分钟左右。
第10步、开盖把锅里米肉翻搅，直至搅匀铺平盖盖继续焖15分就可以了。
