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怎么制作抓饭(正宗抓饭的制作方法)

怎么制作抓饭(正宗抓饭的制作方法)

更新时间:2024-08-06 19:04:36

怎么制作抓饭

1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。

2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。

3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。

4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。

5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用

原料:大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。

做法步骤:

第1步、大米先泡20分钟!最好选择中长米,有劲道。

第2步、准备羊排,尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。

第3步、萝卜切成半厘米的条型。

第4步、炒锅准备热油,倒入100克油,油要比平时炒菜多一点!待七分热时倒入羊排,不停地翻炒,直到油汁略少时。

第5步、这时倒入洋葱继续翻炒。洋葱只是提味的,所以切成丁就可以了。

第6步、待洋葱入味后,就加点水,盖上盖子焖10分钟左右就可以了。

第7步、这时等锅里油汁收的差不多时倒入胡萝卜继续不停翻炒,待萝卜断生后,加盐,边炒炒尝盐味如何。要求要比平时盐味重点,因为后期再不放盐了。

第8步、炒好之后倒入电饭煲铺平。

第9步、倒入泡好的大米铺平盖盖焖至20分钟左右。

第10步、开盖把锅里米肉翻搅,直至搅匀铺平盖盖继续焖15分就可以了。

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