吃柳蒿芽既有好处，也有坏处。
1.好处：柳蒿芽是一种营养丰富的食物，富含有机酸、维生素和矿物质等，有助于增加人体代谢，提高身体免疫力，促进消化等。
2.坏处：柳蒿芽也有其安全性风险，因为采集过程中可能会受到污染，会含有农药残留等化学物质，对人体健康会产生不良影响。
所以，吃柳蒿芽要选择采自无污染源的食品，并控制食用量，以免造成不必要的食品安全问题。
柳蒿芽的营养价值相对较低。
因为柳蒿芽含有的热量和蛋白质含量都比较低，但是它富含维生素C和纤维素，这对于身体的健康也是有好处的。
另外，柳蒿芽的味道清香可口，可以用于增加食品口感和增添食欲，是一种健康的蔬菜。
在烹饪中使用柳蒿芽，其实是在增加膳食纤维的摄入量，保证身体的健康。
