荞麦馒头为什么发苦（荞麦馒头太苦了怎么解决）

方法/步骤：

1.可能是买到的苦荞面，李时珍说过，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力。

2.苦荞其实就是有苦味道的，但许多苦荞食品为了去苦和追求口感，会在纯苦荞粉中加入适当的面粉、玉米粉等。

3.一是降低了苦味，二也增强了口感，苦荞面里面也分为甜荞和苦荞。

4.而以苦荞的营养为最好，因此苦荞被誉为五谷之王。

荞麦馒头发苦，因为用的是苦荞麦面，所以馒头发苦，适合糖尿病人吃。