烧烤店的排骨用的什么排骨（烧烤用的排骨要选哪里的排骨）

烧烤店的排骨用肋排的脆骨也叫边脆，这里的脆骨和排骨相结合好吃，我的建议是生烤，如果煮熟了很容易烤出了肉死。

腌制方法可以用烧烤专用酱，网上有卖的，腌制出来有麻辣的味道。