食材
滑子蘑500克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉少许
滑子蘑最正宗的做法
1.尖椒去籽去蒂，切成片，猪肉切成片，加入料酒和淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉片经过腌制后，炒出的肉片吃着嫩滑、不柴、不腥
2.锅内加入水烧开，下入滑子蘑焯水，水开后煮2-3分钟，将滑子蘑捞出
3.把滑子蘑捞出后，放到冷水中投凉，捞出，沥净水分待用
4.锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片，翻炒均匀
5.下入滑子蘑一起翻炒均匀，翻炒1-2分钟
6.下入尖椒片，蚝油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
材料:
滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油
做法:
1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒
2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了。
