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椒盐牛排骨的做法是怎样的(椒盐排骨的正宗做法才好吃呢)

椒盐牛排骨的做法是怎样的(椒盐排骨的正宗做法才好吃呢)

更新时间:2024-08-05 19:06:59

椒盐牛排骨的做法是怎样的

用料

肋排300克

姜两片

料酒适量

生抽一勺

盐少许

八角1个

香叶1片

椒盐适量

做法

1/8肋排洗干净,冷水下锅焯一下水。

2/8把焯水后的肋排放入高压锅中,加入料酒,生抽,盐,八角,香叶,姜片和适量的清水。

3/8盖上盖子煮,高压锅上气后小火煮20分钟。

4/8高压锅泄气后,取出肋排放在厨房纸上吸干水分。

5/8取一小锅倒入适量的油,烧至七成热。

6/8放入肋排用中火炸5-7分钟。

7/8炸至肋排金黄酥脆捞出来沥干油。

8/8装盘撒上椒盐即可。

牛排500克,绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许,鸡蛋一个,猪油适量。 制作过程 编辑

1.将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;

2.将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;

3.全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐

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