山东吃辣最厉害的地区是枣庄和临沂,枣庄辣子鸡和临沂辣子鸡非常闻名,不同于川菜辣子鸡干辣椒配油炸过剁碎的小鸡块。
临沂菏泽辣子鸡是北方做法,鸡肉不过水,直接炒加螺丝椒。
枣庄菏泽地区吃辣的程度很厉害,还有小吃辣椒炒咸菜丝,直接用煎饼卷着吃。最不能吃辣的是青岛、威海、烟台胶东地区。本地人海鲜吃的多原味为主,类似广东福建地区,口味偏淡。
山东吃辣最厉害的地区是枣庄和临沂,枣庄辣子鸡和临沂辣子鸡非常闻名,不同于川菜辣子鸡干辣椒配油炸过剁碎的小鸡块。
临沂菏泽辣子鸡是北方做法,鸡肉不过水,直接炒加螺丝椒。
枣庄菏泽地区吃辣的程度很厉害,还有小吃辣椒炒咸菜丝,直接用煎饼卷着吃。最不能吃辣的是青岛、威海、烟台胶东地区。本地人海鲜吃的多原味为主,类似广东福建地区,口味偏淡。