陈村枧水粽子的糯米需要配大约0.06斤左右的碱水。使用食用碱可以让糯米更快被煮烂，煮出来的粽子口感更加软糯。按照糯米和碱600:38的比例配制即可，就是说600克的糯米大约需要配38克的碱水。
陈村枧水粽子的糯米需要配适量的碱水。
通过在制作陈村枧水粽子的熟手和相关专家的指导以及经验总结，可以发现糯米需要配适量的碱水，才能够制作出美味的陈村枧水粽子。
由于不同厂家生产工艺和口感要求不同，碱水配比会有所区别，但一般都需要配制一定的碱水来提高糯米的粘性和柔软度，让粽子口感更好，而且碱水的配比要经过很长时间的试验和调整，才能找到最佳比例，这是陈村枧水粽子成为美食的重要因素之一。
在制作陈村枧水粽子时，准确的配比碱水对于粽子的口感有着至关重要的影响。
如果配比不当，不光会影响到粽子的口味和口感，还会影响到粽子的质量。
因此，粽子的制作需要进行多次试验和不断调整，才能够做出符合口感的陈村枧水粽子。
