陈村枧水烤鸭是广东省佛山市南海区陈村镇的特色美食之一，其使用的枧水是一种特殊的调料，主要由糯米粉、红糖、盐等材料制成。下面是陈村枧水烤鸭的使用比例：
1. 糯米粉：500克
2. 红糖：150克
3. 盐：适量
4. 水：适量
制作方法：
1. 将糯米粉、红糖、盐混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀至没有颗粒。
2. 将混合好的糯米粉糊倒入锅中，用中火煮至浓稠状，不断搅拌防止结块。
3. 煮好的糯米粉糊放凉后，加入适量的枧水，搅拌均匀。
4. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏后，用糯米粉糊和枧水混合的调料均匀地涂抹在鸭子表面和内部。
5. 将涂好调料的鸭子放入烤箱中，以200度左右的温度烤制2-3个小时，直到鸭肉熟透、色泽金黄、香味四溢即可。
需要注意的是，糯米粉糊和枧水的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，糯米粉糊的比例为糯米粉：水=1：1，而枧水的比例则根据需要进行适量调整。同时，在制作过程中要注意火候和烤制时间，以确保烤出的鸭子口感鲜嫩、味道浓郁。
鸭腿3只，苹果2个，土豆2个，大葱20g，老姜20g，蒜3瓣，丁香5颗，香叶2片，料酒2汤匙（30ml），酱油2汤匙（30ml），蜂蜜2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖2汤匙（30g）
