花生米裹糖霜的炸法（炸糖霜花生米的正确做法）

花生米裹糖霜的做法如下：

准备原料：花生米、鸡蛋、玉米淀粉、糖、水。

花生米前一晚洗净晾干，装盘后加入两个蛋黄（或者一个鸡蛋），搅拌均匀。

加入两三勺玉米淀粉，裹匀。

倒回盘中，去掉多余淀粉。

热锅凉油加入花生米，小火慢炸十分钟左右。

炸好后，装盘备用。

在干净的锅里，一勺水一勺糖，大火烧开。

用勺子不断绕锅底画圈圈，使大泡变小泡，继续画圈圈。

一直炒出糖香味，锅底变焦糖色。

加入炸好的花生米，关火，快速翻拌均匀。

使每粒花生米都裹上糖霜，晾凉后即可食用。

制作时可根据口味和需求调整。