蟹肉烧豆腐是一道美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
**食材:**
- 蟹肉（去壳）：150克
- 嫩豆腐：1块
- 姜、葱：适量
- 料酒、盐、白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 淀粉水：适量
**步骤:**
1. 嫩豆腐切成适当大小的块，放入开水中焯水备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入蟹肉翻炒至变色。
3. 加入适量的料酒，再加入少许水，大火煮沸。
4. 放入焯好水的嫩豆腐，加盐、白胡椒粉、鸡精适量，煮至豆腐入味。
5. 用淀粉水勾芡，淋少许香油即可。
这样做出来的蟹肉烧豆腐口感嫩滑，鲜美可口，希望你喜欢！
