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阿雅小厨虾仁豆腐的做法(阿雅小厨茄子豆腐的做法)

阿雅小厨虾仁豆腐的做法(阿雅小厨茄子豆腐的做法)

更新时间:2024-08-15 23:30:20

阿雅小厨虾仁豆腐的做法

阿雅小厨虾仁豆腐是一道美味的家常菜,以下是制作这道菜的做法:

所需材料:

1. 豆腐 300克

2. 虾仁 150克

3. 葱 1根

4. 姜 1小块

5. 蒜 2瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 蚝油 1汤匙

8. 料酒 1汤匙

9. 盐 适量

10. 胡椒粉 适量

11. 水淀粉 适量

12. 食用油 适量

步骤:

1. 准备食材:豆腐切成1厘米厚的片,虾仁去壳洗净,葱切段,姜切片,蒜切末。

2. 烧一锅热水,将豆腐片放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味,使其口感更好。

3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入姜片、蒜末翻炒出香味。

4. 加入虾仁,翻炒至变色,然后加入料酒去腥。

5. 加入生抽、蚝油,翻炒均匀,让虾仁充分吸收调料的味道。

6. 将焯水后的豆腐片放入锅中,轻轻翻炒,避免豆腐破碎。

7. 加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮5分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。

8. 最后加入葱段,撒上适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。

9. 如果觉得汤汁较多,可以加入水淀粉勾芡,使菜肴更美味。

1

虾仁洗净,切块

2

放入碗中

3

加蛋白

4

盐5克

5

生粉

6

拌匀腌制5分钟

7

豆腐切小块

8

锅中水烧滚开,放入豆腐焯水,定型

9

浮起捞出

10

放入盘里备用

11

热锅倒油

12

倒入豆腐

13

虾仁,清水

14

煮沸加盐拌匀

15

煮至略干,倒入水淀粉勾芡

16

出锅前淋入芝麻油

17

一道适合孕期食用的虾仁豆腐就做好了

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