姜的保存温度是多少（生姜放冰箱的正确方法）

姜喜温暖湿润，不耐低温，10℃以下会受冷害，受了冷害的姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水，尤其是升温后很快腐烂。

姜适宜的贮藏温度为 15℃左右，相对湿度为65%。贮藏过程中，姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。

采收时姜块表皮的损伤也会引起姜块腐烂，因此采后需要在高温下完成愈伤过程。