当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样在蛋糕上烫图案(蛋糕上的图案怎么烫印的)

怎样在蛋糕上烫图案(蛋糕上的图案怎么烫印的)

更新时间:2024-08-05 19:13:33

怎样在蛋糕上烫图案

买一个烘培专用的烙铁,有很多图案可以选择。

烙铁是蛋糕专用烙铁,在明火上加热3分钟后可在蛋糕表面烫上图案;蛋糕表面不能太湿润,否则烙印的高温会将蛋糕表皮粘下来,所以蛋糕要在室温上放一下,使表面的水汽蒸发就好烙印了。

烙图案也是有讲究的,不能蛋糕刚一出炉就烙,也不能从冰箱或者保鲜盒里拿出来就烙,因为蛋糕表皮上面有湿气,遇上热烙铁,就会把表皮粘在烙铁上。一股黑烟儿腾空而起,一股烧糊的味道钻入鼻孔,那蛋糕也会“花容失色”。

1、果酱画(鲜奶油)平面蛋糕:这一般是先用牙签,将需要呈现在蛋糕上的图案轮廓或线条描出。这用各色的果酱或果膏(打发并调色的的鲜奶油)等等原料,或挤线,或挤填充面的方式,最终完成一副色彩丰富,画面美观的平面蛋糕。

  2、打印:这是一种新技术,用可食用的油墨通过专用的打印机,将电脑中的图案打印在糯米纸上,再裁剪成蛋糕合适大小,覆盖在蛋糕表面,再进行细节的修饰(比如围边等)。这个呈现出来的效果是好的,比如人的照片、风景等等都能实现。

  3、喷绘:这需要通过一定的模具,比如雕刻镂空的纸板或可以买到的食品图案模具等,将之放于蛋糕的表面,再用喷枪或喷粉瓶,将食用色素等喷于蛋糕的表面,形成所需要的图案。

  4、筛洒:用筛子和模具,将可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材筛洒于蛋糕的表面形成所需要的图案,这里的模具和喷绘的模具通用。

更多栏目