1.将面粉放入盆中。
2.慢慢放入凉水和成面团，饧10分钟。
3.分成每个40克的剂子。
4.将每个剂子揉成圆形。
5.撒上面粉，按扁。
6.慢慢擀成薄饼。
7.锅里加水放入笼屉，开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。
8.出锅后，卷上喜欢的菜装盘。即可享用。
小贴士
开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。
步骤1
核桃碎、普通干冲洗干净，沥水；自制的芝麻酱备用
步骤2
将酵母温水化开，倒入面粉中，揉至上劲，加盖发酵，发酵到二倍大
步骤3
将发好的面置面板上，再揉
步骤4
摊开，用擀面杖擀成面饼
步骤5
用刀对切，中间不要划断
步骤6
将芝麻酱、核桃碎、普通干撒在面皮上
步骤7
一一叠起，包好
步骤8
冷水上锅蒸
步骤9
大火，水烧开，转中火，水开蒸20分钟
步骤10
蒸好后关火，三分钟之后揭盖
步骤11
将蒸好的蒸饼放案板上，切成块，装盘即可
