婆婆丁素馅饺子怎么做（婆婆丁馅饺子正宗做法）

丁洗净焯水后捞出过凉，挤干水分切成碎末，放入碗中，鸡蛋打散锅中烧油油热倒入蛋液，迅速滑散盛出备用，面粉放入盆中，加入适量清水和成面团盖上盖子醒发20分钟，切成小剂子，擀成饺子皮备用，晾凉的鸡蛋倒入婆婆丁中，加入盐五香粉粉，生抽，蚝油姜末，葱末搅拌均匀，取饺子皮放上馅料包好，开水上锅蒸20分钟即可

本人亲自做过婆婆丁素馅饺子，将婆婆丁洗净剁碎，不要太细，放入剁碎的几朵香菇丁，再把一小块豆腐煎至两面金黄，也剁成小丁。

将上述几种食材混合均，加入蚝油，鸡精，一点点白糖，熟食用油，拌匀最后加盐即可包制