主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。
用料
牛肋条肉 500克
白萝卜 250克
花生油 30克
八角 5克
生姜 5克
盐 2克
生抽 40克
香葱 适量
料酒 2勺
做法步骤
1、将牛肉用冷水洗一洗在泡一会，去去血水，萝卜切块备用
2、将牛肉凉水下锅，加入葱姜料酒煮开
3、煮开的牛肉过凉水紧致一下
4、起锅烧油加入牛肉姜片，大料，葱翻炒
5、然后加入酱油，生抽，少许老抽提色，十三香，继续翻炒均匀
6、翻炒这样就好
7、加入水，开始炖半个小时
8、然后加入萝卜在炖20分钟
9、然后加入盐翻炒，在炖10分钟，加入鸡精即可出锅
