清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。或者:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量。 。桂籽、花椒、草果、姜皮要温火炒烘干碾成粉末。
盐,肉,春,祘,鸡精
清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。或者:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量。 。桂籽、花椒、草果、姜皮要温火炒烘干碾成粉末。
盐,肉,春,祘,鸡精