兰州抻面汤是一道很有特色和美味的面食，以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 面团：中筋面粉300克，开水150毫升
- 鸡肉：150克，切成丝
- 蔬菜：适量，如胡萝卜丝、豆芽等
- 香菜：适量，切碎
- 香料：生姜、大葱适量
- 调料：盐、香油、酱油、胡椒粉适量
做法：
1. 准备面团：将中筋面粉倒入大碗中，倒入开水，用筷子搅拌。待面团稍微冷却后，用手揉成光滑的面团。盖上湿布静置30分钟。
2. 制作面条：将面团擀成薄片，撒上面粉以防粘连。然后将面片逐个叠起，切成细长的面条。
3. 煮面条：将一锅水烧开，放入面条煮熟。捞出备用。
4. 烹饪调料：热锅冷油，放入少许生姜、大葱炒香，再加入鸡肉丝翻炒。
5. 加入调味料：加入适量的盐、酱油、胡椒粉和清水，调味后继续煮5分钟。
6. 准备蔬菜：将蔬菜汆烫至熟透。
7. 构建碗装：将煮熟的面条盛入碗中，再放上烹饪好的鸡肉、蔬菜。
8. 倒入热汤：将热汤倒入碗中，撒上香菜作为装饰。
9. 品尝美食：兰州抻面汤即可品尝。
、牛腿骨2根（砸断）、牛肉10斤（切成重约500克的块）洗净表面杂质，入清水中浸泡4小时后捞出（血水留用）。
2、牛骨、牛肉入40斤水中大火烧沸、撇去浮沫，下入香料包（干姜片200克、花椒180克、小茴香120克、草果、桂皮各100克、胡椒90克、沙姜、肉蔻各50克、香茅草40克、荜拨30克），小火保持锅内汤汁呈微沸的状态，煮约3小时后加入盐200克，继续加热1小时候捞出牛肉（放凉后切片纳盆）、牛骨和料包。将浸泡牛肉的血水倒入汤中，大火烧沸后撇去浮沫。
香料包
3、不锈钢桶内放吊好的原汤5斤、清水20斤，下入香料粉（干姜片14克、花椒12.5克、胡椒10克、草果7.5克、桂子6克混合后打成粉）、味精25克以及适量盐，大火烧开后继续烧2-3分钟。
4、加入牛油块20克，转小火煮约10分钟，过滤后即成牛肉清汤。
