一、蒜蓉炒茼蒿菜
主料：茼蒿菜1000g
辅料：蒜头适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将菜用清水浸泡一会儿，洗净；
2、起油锅，爆香蒜头；
3、下茼蒿菜入锅煸炒至断青；
4、然后加盐、鸡精调味就好了；
二、椒丝腐乳茼蒿菜
主料：茼蒿菜250g
辅料：腐乳2块、姜1块、红辣椒1个、盐少许
做法：
1、茼蒿菜摘去黄叶和老的部分，并清洗干净；
2、将红辣椒和姜洗干净后，切成丝，备用；
3、锅内加入清水烧开加入少许油和盐；
4、向锅中倒入茼蒿菜
5、把茼蒿菜烫熟，然后捞起装盘；
6、从新起油锅放入辣椒、姜炒出香味；
7、再加入腐乳，把腐乳炒烂；
8、加入适量的清水烧开；
9、再加入少许的盐调味；
10、最后把煮好的腐乳汤倒入盛茼蒿菜的盘内即可。
三、茼蒿炒鸡蛋
主料：蒿子杆适量
调料：鸡蛋适量、枸杞适量、熟白芝麻适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将茼蒿洗干净，并切成段；
2、将茼蒿焯水，备用；
3、先炒鸡蛋，油多些，鸡蛋滑熟；
4、倒入焯好的茼蒿；
5、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精；
6、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
凉拌茼蒿菜：
将茼蒿菜用清水浸泡一会儿，洗净备用。
蒜头拍碎，备用。
将茼蒿菜放入开水中焯水，捞出沥干。
加入蒜头、醋、盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。
以上是几种常见的茼蒿菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。
