1· 面加盐水和面,活的硬点好吃筋道,放在哪里20分钟
2· 手摇压面机开始压面
3· 这一盖垫是我们两口子的一人两碗的量,我比较能吃
4· 芸豆切成这种小片片好吃入味好熟,和都一起炒。
5· 一边煮面一边炒菜
6· 超级好吃的芸豆面出锅了
青岛芸豆面的正宗做法如下:
准备食材:芸豆、五花肉、豆角、葱、盐、生抽、耗油、料酒、面粉、大料等。
将面粉和水按照一定比例混合,揉成面团,然后擀成面皮,切成条状。
将切好的面条拉长,切成菱形块,撒上面粉防止粘连。
准备豆角切段,肉切片备用。
锅烧热倒油,下葱段和大料瓣,再下肉片炒白。
加入料酒、生抽、老抽、盐等调料,将面片放入锅中,加水末过豆角但不要末过面片。
加锅盖,小火焖至水干,翻拌一下使豆角熟了面就熟了,搅拌均匀即可出锅。
以上是青岛芸豆面的正宗做法,供您参考。在制作过程中,可以根据个人口味和喜好进行调整。