西冷牛排属于牛的什么部位（西冷原切牛排是牛哪个部位）

西冷牛排是属于牛的腰部上面部位，口感细腻且鲜嫩，适合黄油煎五分熟或是七分熟，上好的西冷牛排可以达到入口即化的效果

西冷牛排（Sirloin）属于牛外脊肉 是很好的一块肉 在腰部和臀部附近菲力牛排说的应该是Filet Mignon 是牛里脊（Tenderloin）尖端的一块肉 量非常少 是牛排中最嫩的 应该也是牛排中最贵的