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贵阳麻辣烫辣椒面做法(贵阳辣椒面正宗做法)

贵阳麻辣烫辣椒面做法(贵阳辣椒面正宗做法)

更新时间:2024-08-06 22:05:33

贵阳麻辣烫辣椒面做法

用料

干辣面 5勺

孜然粉 1勺

烧烤料 1勺(可不放)

花椒面 1.5勺

熟芝麻 4勺

花生碎 2勺

蒜沫 4瓣

鸡精 1勺

味极鲜 3勺

葱花 适量

盐 2勺

白糖 1勺

宽粉 适量

青菜(空心菜、油麦菜、笋尖等) 适量

土豆片 适量

豆腐皮 适量

各种喜欢的食材 适量

菜籽油 100ml

家庭版麻辣烫(麻辣粉)的做法步骤

步骤 1

碗中放入辣椒面、花椒面、孜然粉、烧烤料(没有可以不放)、蒜沫、芝麻(一半)、葱花(一半)。

步骤 2

将菜籽油到入锅中加热至九成热,然后倒入第一步放好料的碗中(此处最好边到边搅拌受热均匀,或者迅速倒完后搅拌均匀)。

步骤 3

准备一个盛麻辣烫的大碗或汤盆,放准备好的味极鲜、鸡精、盐、花生碎、白糖、和第二步油泼好的料备用。

步骤 4

锅中倒入清水放入一勺盐水开后下入喜欢的食材,食材煮熟后捞到第三步准备好的盆中并倒入适量的煮菜汤,搅匀。

步骤 5

最后撒上剩余的芝麻和葱花。

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