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茨菇炒肉皮做法(肉片炒茨菇详细做法)

茨菇炒肉皮做法(肉片炒茨菇详细做法)

更新时间:2024-08-05 19:08:24

茨菇炒肉皮做法

准备中等大小的茨菇,8-10个,用水冲洗干净,一定要去皮去掉茎芽,切片,切成约5毫米的厚度,用淡盐水浸泡,可以去除苦涩味,肉皮,切成片,用温水浸洗,沥干水分,炒茨菇建议用猪油,热锅,放入适量猪油,下入熏肉片翻炒片刻,肥肉透明,入焯过水沥干的茨菇片,翻炒均匀就可以了

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茨菇去皮,洗净

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切片

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锅里烧开水,放入茨菇焯水,捞出沥干水,备用

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再放入肉皮焯水

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肉皮洗净,切片,蒜叶洗净切段

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热油锅,加入一些肥肉熬出油脂

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再加入焯过水的茨菇和肉皮翻炒

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加入料酒

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加入生抽

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加入排骨汤

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加盖烧3分钟左右

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加入蒜叶翻炒,加盐调味

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