第1步、肥肉清洗干净，切成稍大一点的块状。
第2步、锅中加少许水。
第3步、放入肥肉入锅中。
第4步、小火慢炸。
第5步、捞出油渣。
第6步、油里面放一点点白糖。
第7步、放入冰箱冷藏。
第8步、随吃随取。
在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，久存无异味，油和糖的比例一般可以是15：1
1
熬猪油一定要选用猪板油不仅出油率高油更白更香，其它任何部位都不是最佳
2
板油清洗也是一个細節，一定要用热水，用冷水完全不能清除附着在板油上的杂质和血，熬出来会腥味重还不干净
3
加葱姜熬猪油去腥增香的作用特别明显
4
加水熬制时一定要用大火，水蒸气挥发了一定要改小火
5
猪油水汽蒸发完了再放葱姜
6
一定要注意油渣不要炸太过了
