1、主料：羊排300克、菠菜250克。
2、辅料：盐适量、白胡椒粉适量、羊血1小块。
3、羊排洗净切块。
4、准备一小块羊血；焯水后放在盆子里待用。
5、菠菜洗净切大段。
6、炒锅里放清水，羊排冷水放入。
7、羊排在锅里要煮十几分钟，煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮。
8、煮开之后放入切段的菠菜同煮。
9、煮至菠菜断生，放适量的盐调味；最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出。
1.菠菜浸泡洗净
葱姜切丝
2.葱姜切丝
锅中加入少许油下葱姜煸香
3.锅中加入少许油下葱姜煸香
加入适量水烧热下入羊肉片
4.加入适量水烧热下入羊肉片
羊肉煮开撇去浮沫，下入菠菜段
5.羊肉煮开撇去浮沫，下入菠菜段
加入少许盐调味，煮开即可关火，淋入少许芝麻油
6.加入少许盐调味，煮开即可关火，淋入少许芝麻油
小贴士
羊肉煮开二分钟即可下菠菜，菠菜开锅就熟，不需煮太久，不需要加太多调料，汤汁很鲜美。
