粑粑柑属于碱性水果。粑粑柑是日本引进的，这种水果一般产自四川地区，因为口感十分好，营养价值也高，所以备受人们喜欢。
挑选粑粑柑的时候最好是选择个头比较大的，果肉比较大的粑粑柑相对来说比较成熟，吃起来口感更好，小的还有一些苦涩。
挑选粑粑柑的时候，最好是看看表面有没有坏的地方，一般来说，坏的地方往往是黑色的，这样的粑粑柑是不可以买的。
挑选粑粑柑的时候，需要选择带有枝条和叶子的，这样的粑粑柑更新鲜一些，如果没有的话，可能是从树上掉下来的。
挑选粑粑柑的时候还要找一些表面比较光滑的，这样的粑粑柑口感更好，因为表面光滑的粑粑柑在生长的过程中，水分和营养成分都吸收的比较好。
挑选粑粑柑的时候，一般不要选择一捏就扁下去的，这样的粑粑柑不是很好，水分也不是很充足，需要找一些饱满的购买。
另外，选择粑粑柑还要注意，在买的时候要掂量水分，稍微重一些的粑粑柑会更好。
耙耙柑本身的PH值是小于7，是酸性，但人们公认它是碱性食物。因为它进入人体时给人体增加K,Na等离子，生成对应的碱，而大部分的有机酸，如柠檬酸等，都被分解掉了，人体的PH会升高。所以我们一般称皇帝柑是碱性食物
