所需材料：
豆腐皮或豆芽（适量）
青椒（1个）
红椒（1个）
大葱（1根）
生姜（适量）
蒜末（适量）
干辣椒段（适量）
花椒（适量）
生抽（1汤匙）
蚝油（1汤匙）
食盐（适量）
白糖（适量）
食用油（适量）
制作步骤：
将豆腐皮或豆芽洗净，切成适当长度的段；青椒、红椒切丝；大葱切段，生姜切末，备用。
烧一锅热水，将豆腐皮或豆芽焯水烫熟，捞出过凉，沥干水分备用。
烧热炒锅，加入适量食用油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。
将葱段、姜末、蒜末、干辣椒段放入锅中，翻炒均匀，炒出香味。
加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，使其熟透。
加入焯好水的豆腐皮或豆芽，翻炒均匀。
加入生抽、蚝油、食盐、白糖，翻炒均匀，使调料充分入味。
最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道辣丝做法简单，味道鲜美，非常适合家常食用。您可以根据自己的口味调整辣椒的用量，也可以加入其他蔬菜进行搭配。
