虫虫鱼学名叫鲫花,黑龙江和乌苏里江最著名的“三花”“五罗”之一。
花鲫体侧扁而高,体长为体高的2.2-2.8倍,腹部圆,头较小,吻钝,口端位,无须,下咽齿侧扁。背鳍和臀鳍均具一根粗壮且后缘有锯齿的硬刺。
由于花鲫适应性强,在各种水体皆可生长、繁殖,且1龄鱼即达性成熟,种群恢复快,故一直被作为养殖搭配的对象,花鲫的养殖品种繁多,都是普通红锦鲫经过人工筛选、驯化而成的变种。
虫虫鱼学名重唇鱼,又叫它竹篙头、真口鱼、重口鱼、漏鱼、唇鱼骨 等等。
虫虫鱼的学名是重唇鱼。虫虫鱼刺少,肉质细腻,呈蒜瓣状还没有鱼腥味,是鱼类菜肴中的珍品。