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炖整条五花肉做法(炖五花肉最简单的做法)

炖整条五花肉做法(炖五花肉最简单的做法)

更新时间:2024-08-06 20:34:40

炖整条五花肉做法

将五花肉切大块,放入锅中,加水烧开,不断撇去浮沫。

捞出,过凉,切成稍小的块。

另起锅,热油,放入五花肉,倒入酱油,翻炒。

放葱花、八角,翻炒均匀入味。

加水、盐、醋,放上粉条,先大火炖,开锅后转中小火。

将胡萝卜洗净,切片。

炖至粉条烂时,放胡萝卜片、盐,加盖炖三五分钟。

收汁,炖肉出锅。配上葱丝,色香味齐了。

炖整条五花肉的做法如下:

一,准备材料:取猪五花肉1000克。

二,辅料:料酒20克,八角一棵,巢果一棵,花椒子5克,公丁母丁各5克,香叶2片,生姜一块,生抽老抽各少许,豆辫酱少许,白砂糖5克,鸡精或味精少许,香葱一棵。

三,做法:将整条五花肉用刀打花,过水尒一分钟捞起控干水分;将辅料下锅煸炒出香味,加入料酒,生抽老抽砂糖等,加水200克,煮5分钟后将香料渣去掉,剩下的汤汁倒入五花肉中,隔水炖,。水沸后改小火炖4个小时,出锅时撤上葱花即可。

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