在东北，杀年猪是一项重要的传统活动，通常在农历的腊月或春节前进行。以下是东北杀年猪的一般步骤：
准备工具和场地：在杀猪的前一天，准备好所需的工具和场地，包括刀、砧板、热水、盆、大锅等，以及一个宽敞、干净、平坦的场地，以便进行宰杀和清理工作。
选定吉时：在杀猪的当天，选定一个吉时，这通常是根据主人的生辰八字或风水先生指定的时间。
祭拜神明：在开始宰杀前，主人会在场地上摆设祭坛，祭拜神明，祈求平安顺利。
捆绑猪腿：在宰杀前，将猪的四条腿捆绑在一起，使猪无法移动。
杀猪：由一名经验丰富的屠夫操刀，将刀子插入猪的颈部，将其杀死。
放血：将猪杀死后，将其悬挂起来，等待血液流干。
烫毛：待血液流干后，用沸水浇在猪身上，将猪毛烫掉。
清理内脏：将猪毛清理干净后，屠夫会将猪的肚子切开，取出内脏。
分割猪肉：将猪肉按照部位分割开来，分别进行腌制或烹饪。
整理场地：在宰杀结束后，清理场地，收拾工具。
在杀年猪的过程中，有许多需要注意的事项，如要选择一个吉利的日子和时间、屠夫要技术熟练、祭祀要虔诚等。在东北，人们认为杀年猪可以带来好运和丰收，因此这项传统一直延续至今。
