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黑米粉怎么做发糕(黑米粉发糕最正宗的做法)

黑米粉怎么做发糕(黑米粉发糕最正宗的做法)

更新时间:2024-08-04 06:32:29

黑米粉怎么做发糕

主料

黑米面40克面粉350克

辅料

水225克泡打粉少许酵母2.5克

方法

1. 原料:面粉、黑米面、泡打粉、酵母。

2. 面粉、黑米面、泡打粉混合均匀,水与酵母混合后倒入面粉中,用筷子搅拌成稀一些的面糊,盖上湿布饧发30分钟。

3. 准备一个耐热的器皿,刷一层食用油。

4. 将饧好的面糊倒入器皿中,锅内烧开水,大火蒸30分钟即可。

答:黑米用破壁调理机给打成米粉,然后先用清水泡发好,再用二倍的面粉混合好,只等它发酵好,便可蒸出营养又弹口的黑米发糕来。今天我偷了懒,将揉面、发酵、蒸制的工作都交给了面点机。没有面点机的亲也不要着急,用经验和时间来一旁守候,也同样可以做出好吃的黑米发糕来

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