黑猪排骨怎么辨别新鲜（黑猪排骨和普通排骨哪个容易烂）

1、看颜色：挑选排骨的时候，还是要看排骨的颜色，新鲜的排骨颜色呈现鲜红色，最好的是粉红色，而肥肉则是浅一些的粉红色，这样的排骨都是新鲜的优质排骨，可以放心购买。

2、闻味道：最后一步就是把排骨拿起来闻一下味道，排骨有肉腥味其实是比较正常的，品质好的排骨会有自然的鲜肉味，淡淡的肉腥味，不会太刺鼻。