材料主料：春笋400g、五花肉200g；辅料：油适量、盐适量春笋酿1用清水将鲜笋洗干净，一破两开。2春笋条放入高汤内，文火蒸制半小时。3将五花肉去皮切小粒。4用刀剁成肉糜。5肉糜中调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀。6分次加入葱姜水，打至上劲。7蒸好的笋条，滗掉汤汁控干。8笋条每节之中逐一填入肉馅。9将笋酿整齐地码在盘中，兑入少许高汤。10放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出。小贴士1、将鲜笋去皮切段（每段为一次食用量），放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。2、一般人群均可食用，胃溃疡、肾炎患者忌食。
笔杆笋也就是芦笋 看起来比较硬 切成薄片开水绰一下 在爆炒 做出来好吃
