将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀
步骤 2
加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团，盖上保鲜膜第一次饧发5分钟
步骤 3
将面团擀成两个方形面皮（自我认为第二次揉面还没有到位）
步骤 4
滚紧成长圆条形
步骤 5
用刀切成馒头生坯
步骤 6
放入铺有纱布的蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟
步骤 7
30分钟饧发后
步骤 8
大火将水烧开后转中火，蒸5+13分钟，关火焖5分钟即可
原料：面粉、荞麦粉、发酵粉、碱粉、温水。
做法步骤：
第1步、取适量面粉和荞麦粉，3:2的比例。
第2步、发酵粉用温水和开。
第3步、和制软硬适中的面团发酵制两倍大小。
第4步、温度高，两小时后面团发酵的特别棒。
第5步、加入适量的碱粉揉匀，二次发酵二十分钟。
第6步、改刀成同等大小的份，揉成馒头状。
第7步、三次发酵十分钟。
第8步、上开水锅蒸二十五分钟即可，时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖。
