经济学中的稀缺性是指相对于人类多种多样且无限的需求而言，满足人类需求的资源是有限的。
通常，人们为了得到一件自己喜欢的东西，要放弃另外一些自己也喜欢的东西。这种商品的有限性也被经济学称为稀缺性。稀缺性产生的原因：1.数量的有限性，如耕地、石油、淡水等
2.人类获取有用物品的能力有限性，如雷电、火山、风等自然现象中蕴含着丰富的能源，但是人类没有办法去完全利用他们
3.人口迅速膨胀，人口规模的扩大导致人均资源越来越少
4.人的欲望具有无限膨胀性
经济学上所说的稀缺性是一种市场供应理论。
它是指由于有限的市场供给和无限的消费需求之间产生的矛盾关系而导致价格上涨的一种经济现象。从根本上说，这是由于市场供求不匹配造成的。
稀缺性原则与定价模型有关，在经济学中，当供给等于需求时，市场达到均衡。但是，很难准确把握市场供求关系，市场也不可能总是处于均衡状态。当一种商品的供给超过需求时，就会出现过剩，这将压低商品的价格。当一种商品的需求高于供给时，就会出现稀缺的现象，出现价格上涨。
比如猪肉价格下跌，养殖企业将无法维持现有的市场供应，在这种情况下，养殖企业将减少仔猪的交付和养殖，减少市场猪肉供应，逐步引导市场供不应求，预期价格将上涨。
这也要求消费者决定如何更有效，地分配资源，以满足基本需求和尽可能多的额外需求。稀缺实际上是资源的有效配置，当供求不平衡时，稀缺性更为明显，具体体现在商品价格上。
消费者对稀缺商品的价值感知高于普通商品，心理学家认为，当一种商品或服务被认为稀缺时，人们会更想要它。
