可以
用料
新鲜活海丁 半斤
洋葱 半个
香菜 2根
干辣椒 8个
豆瓣酱 1勺
蒜蓉辣酱 1勺
朝鲜族辣酱 1勺
葱 少许
蒜 1瓣
姜丝 少许
花椒 5粒
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
炒海丁的做法步骤
步骤 1
将活海丁泡在清水中1个小时，洗净后捞出备用
步骤 2
将圆葱、香菜、干辣椒切好，喜欢小米椒的可以放一点
步骤 3
将葱姜蒜改刀
步骤 4
放入朝鲜族辣酱
步骤 5
海丁冷水下锅焯一下，下锅，这样水开之后海丁肉会出来，如果热水下锅海丁肉会缩回壳里的。水开之后就可以捞出了
步骤 6
海丁的肉肉都出来了一点，没有牙签也会非常容易吃的
步骤 7
这时准备工作已经完，首先锅里放油，烧热，将蒜、葱、姜丝倒入锅中炒香 然后放入干辣椒、花椒、小米椒、洋葱，以及三种辣酱 在翻炒过程中加少许盐、糖、生抽调味，喜欢多点汤汁的可加入少许开水，不要多 倒入刚才焯好的海丁，翻炒几下均匀裹上汤汁就行，不需太久不然海丁会老 最后出锅前倒入香菜段翻炒，加少许鸡精，就大功告成了！
可以。
炒海丁不用开水焯可以。
炒海丁方法
海丁反复清洗干净,大蒜切片,姜切细丝,小红辣椒切成小段备用。
锅中加水烧开,下海丁五分钟左右捞出。
热锅倒油放入姜蒜红辣椒爆锅,炒出香味加入郫县豆瓣酱快速翻炒。
倒入海丁继续用急火翻炒均匀。
关火撒上葱花香菜即可。
