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西米枧水粽的做法(西米水晶粽简单做法)

西米枧水粽的做法(西米水晶粽简单做法)

更新时间:2024-08-05 16:36:01

西米枧水粽的做法

1.西米枧水粽是一种传统的粽子品种,常见于中国的华南地区。
2.制作西米枧水粽的做法需要先将糯米和西米混合后泡发,再煮熟备用。
然后将笋精、五香粉、盐、糖、鸡肉末等配料加入煮熟的肉汤中,搅拌均匀做成馅。
3.取一个粽叶,放入适量混合好的糯米西米泥,在上面放一勺馅,覆盖上一层糯米西米泥,再加入适量笋、蛋黄、火腿等配料。
将粽叶包裹成三角形,划入水中大火煮沸,转小火继续煮2至3小时即可。
综上所述,西米枧水粽的做法需要一定的步骤和时间,但是难度不大,全国各地的超市也会出售粽叶和糯米等原材料供应,实践一次之后就可以掌握了。

主料

白糯米 500

泰国西米250

食用枧水 40克

粟米油一汤匙

辅料

槐花(中药店有售) 10

豆沙200

粽叶、水草适量

⑴ 糯米洗净浸泡5小时;

⑵捞出糯米,沥干水;

3 沥干水的糯米放入一个大盘子中,加入枧水拌均,糯米颜色渐渐变黄,加入白砂糖拌均;PS:不放糖就蘸着吃;

4粽叶、蒲苇浸泡一个晚上,洗净,沥干水;

5粽叶折成不漏的漏斗形状;

6.放入拌均好的糯米;PS:九成满。

7.包裹好粽子;用蒲苇捆绑结实

8. 粽子放入压力锅,加适量水,水要浸过粽子,煲约40分钟即可;PS:普通锅要煲1小时以上

9.煮好的粽子,可以吃冷的也可以吃热的,如果包粽子时候没有放糖,可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃

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