酸豇豆150g
五花肉80g
辅料老姜
适量大蒜
适量葱
适量白糖
适量酱油
适量盐适量
1.提前将原料准备好,酸豇豆在沸水锅中焯一下(去除多余盐分,以免偏咸)
2.五花肉、酸豇豆切成小颗粒;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成段待用
3.锅内倒少量油烧热后放入五花肉沫煸炒断生后,下入老姜、大蒜、辣椒炒香
4.然后下入酸豇豆颗粒,放入盐、酱油、白糖调味
5.出锅后撒上葱花即可食用
步骤1.泡豇豆切碎,肉剁成肉末,蒜切片待用。
步骤2.锅内放少量食用油,放入几粒花椒,待油热后把花椒捞出来弃之。随后放入蒜片和干辣椒段,倒入肉末炒匀
步骤3.倒入酸豇豆翻炒,酸豇豆本身味道就够了,所以这道菜不需要加盐。
步骤4.最后放入鸡精起锅。