当前位置:首页>维修大全>综合>

榨菜叶子怎样腌制能放长久(腌榨菜叶的正确方法)

榨菜叶子怎样腌制能放长久(腌榨菜叶的正确方法)

更新时间:2024-08-06 01:04:59

榨菜叶子怎样腌制能放长久

榨菜叶子腌制后放长久,首先准备好适量的榨菜和精盐,然后将榨菜清洗好之后,去除叶子,切好后用盐腌制1周,直至脱水;

其次将榨菜放在太阳底下晒1周,然后将其揉搓出水,再放入容器中腌制72小时,之后将半成品继续晒至6成干;

最后往榨菜中撒入适量的五香粉并搅拌均匀,然后放入容器里面密封好

1、榨菜叶子去掉老叶用水洗净,放入锅中焯一沥掉水分凉凉 ,再把它们切成段状放入盆中。

2、姜丝细、辣椒面、花椒面、盐以及糖逐步掺进去,然后用筷子调匀,腌出水分。

3、腌好的榨菜叶子放入到坛子盖好盖子,放在阳光下进行发酵一星期就可以食用了。

榨菜叶营养功效:榨菜叶的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。还含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;现代营养学认为,榨菜叶能健脾开胃、补气添精、增食助神。

更多栏目