处暑即为出署，是炎热离开的意思。
它属于二十四节气中的第十四个节气，在每年公历8月23日，处暑表示炎热的暑天结束，此时的三伏已经接近尾声，白天热，早晚比较凉，昼夜温差比较大。
处暑的到来象征着即将进入秋季，大部分地区林果和农作物陆续进入成熟期，农民加紧采摘，进行水稻施肥。
处暑吃什么
1、鸭子
民间有吃鸭子的习俗，其味甘性凉，具有养胃生津、清热健脾的功效。
2、糖醋莲藕
莲藕具有很好的美容功效，无论是促进新陈代谢还是缓解疲劳，它都具有很高的食用价值。
3、凉茶
凉茶在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。
4、葡萄酒
葡萄酒中含有苹果酸、柠檬酸，酒石酸等成分，处暑季节正是葡萄成熟的季节，这个季节的葡萄酒自然别具风味。
5、蘑菇
蘑菇里面含有蛋白质，维生素，钙元素等成分，处暑雨水增多，正是蘑菇生长和食用的好时机。
