剩下的肥肉，我建议可以用来炼油，可以用来把他榨干，然后的话提炼出猪油，剩下的还可以用来炒菜吃。
练的猪油可以用来炒菜吃，然后剩下的肥肉的话特别的香，还可以用来炒包菜，还可以，用来直接拌饭吃，都是比较好的，然后的话也不会浪费，特别好，味道很香。
、取适量青尖椒剁碎，与肥肉碎一起入锅炒一炒，加盐调味出锅，然后夹在烧饼和馒头里食用，还可以用来卷薄饼食用。
2、炖白菜的时候还可以加点肥肉碎进去，最后炖出的白菜会更加好吃。

3、把肥肉碎入炒锅炒出油，然后放土豆丝同炒也不错，还可以用来烧茄子、烧豆腐等各种菜肴。
4、起炒锅用八角和花椒粒炸锅，再下姜丝和葱丝爆出香味，下肥肉碎炒几下再倒老抽炒匀，接着下香菇丁、木耳丁和土豆丁炒匀，倒入泡香菇的水煮10～15分钟放盐调味出锅，这就是味道不错的面条浇头。
5、做包子馅、饺子馅或煎饼馅等馅料的时候，也可以加一些这种肥肉碎进去，能让馅料有浓郁的肉香味。
用以上几种方法处理吃剩的肥肉简单实用，希望大家还能想出更多的处理方法，把吃红烧肉剩下的肥肉变成更多美味家常菜。
