原汁墨鱼丸是一道口味独特的海鲜料理，它选用新鲜墨鱼制作，口感弹嫩，余味无穷。下面我们来了解一下原汁墨鱼丸的制作方法。
首先，选取大小适中的新鲜墨鱼，将其洗净后切成小块备用。接下来，我们需要准备一些辅料，包括鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料。
将墨鱼块放入搅拌器中，加入适量的盐和胡椒粉，然后搅拌成细腻的肉泥。随后，将打好的鸡蛋倒入碗中，加入一些淀粉，并搅拌均匀。然后将墨鱼肉泥加入碗中，继续搅拌均匀，使淀粉和墨鱼完全融合在一起。
接下来，我们需要准备一个大锅，加入适量的水，将水烧开后，将墨鱼丸以勺子的形式一点点地投入锅中。等待锅中的墨鱼丸浮出水面后，再继续煮熟3-5分钟即可。这样做的目的是为了确保墨鱼丸熟透，口感更好。
在等待墨鱼丸煮熟的同时，我们可以准备一些调味料。可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油、香醋和香油等作为蘸料。这样可以增加墨鱼丸的风味，使其更加美味可口。
最后，将煮熟的墨鱼丸捞出，放入盘中，撒上切碎的葱姜蒜和其他喜欢的调味品，就完成了原汁墨鱼丸的制作。
原汁墨鱼丸是一道色香味俱佳的海鲜料理，口感鲜嫩，回味无穷。它不仅可以作为一道主菜享用，也可以作为小吃或下酒菜的搭配。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，原汁墨鱼丸都能为您带来美味的享受。
材料：
鲜墨鱼250克，肥肉适量，盐，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉
做法：
1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块(我只是试着放的).同放搅拌机中打成泥.加盐/一点糖/胡椒粉/香油拌到起胶.
2.再加一大勺的澄面(这个我想是让丸子有通透感放的用马蹄粉也行).一大勺的生粉拌匀.
3.用手挤成丸子.下冷水锅中小火煮到浮起..捞起你想咋吃都行。
