烤蛋挞烤箱里的梯盘用不用放（烤蛋挞烤箱底下要放油吗）

需要放的

用烤箱来烤蛋挞的话，用托盘放蛋挞是最好的。因为蛋挞在烤箱加热过程中会膨胀，如果用架子的话有可能不稳定导致蛋挞歪斜或者烤出来变形，而托盘底是平的，而且很平稳，摆放也很方便，还有取出的时候也方便，戴上微波炉手套直接将烤盘拉出来就好。

烤蛋挞烤箱里的梯盘是需要放的，这样在烤制蛋挞时，万一有蛋挞液沸腾出来，也只会掉在梯盘，滴落在发热管上是不安全的。