杨梅李子紫苏姜是一道传统的酱菜，制作方法简单。首先，将杨梅和李子洗净，去除杂质。
然后，将紫苏叶洗净，切成细丝。
接下来，将姜切成薄片。
将杨梅、李子、紫苏叶和姜放入一个干净的玻璃瓶中。
然后，加入适量的盐和糖，再倒入适量的米醋。将瓶口封紧，摇晃均匀。放置在阴凉通风的地方，静置一周左右。这样，杨梅李子紫苏姜就完成了。它酸甜可口，口感丰富，可以作为开胃菜或配菜，增添餐桌的色彩和风味。
材料：
李子500克
姜200克
紫苏叶150克
蒜头2个
辣椒粉50克
盐80克
糖30克
鱼露（或酱油）适量
步骤：
将李子洗净后去核，切成小块。
将姜去皮，切成丝。
将蒜头去皮，捣碎。
将紫苏叶洗净后，切成细丝。
在一个大碗中放入李子、姜、蒜头和紫苏叶，加入辣椒粉、盐和糖，拌匀。
将拌好的材料装入容器中，轻轻压实，使其排出一些水分。加入一点鱼露（或酱油），然后盖上保鲜膜或密封盖，放置在室温下发酵24至36个小时，直到到达你喜欢的发酵程度。
将泡好的紫苏李子姜移入密封的玻璃瓶中，冷藏后食用。
