可以的，熟透的柿子吃不完可以去皮后装瓶冷冻保存，等待食用时可以与面粉混合后蒸，炸，烙，烤都行，口感甜绵别具特色。
柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形'方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
熟透的柿子也是可以蒸熟以后再保存的，但是我们讲究的是方法，如果柿子熟透了，出现了非常柔软的表面，我们立刻把柿子蒸熟了，然后放到保鲜膜里包起来，下回要用的时候从保鲜膜里面拿出来混合到面粉里面，可以做成柿子饼，如果需要隔很长时间再吃的话，我们只能把它放到微波炉碗里边，用保鲜膜缠绕放到冷冻室里，冻起来了
