那是由于过夜后的鲜榨果汁发生变质，所以会变苦。鲜榨果汁过夜的之后最好是不要饮用，特别是没有放在保鲜的地方，很容易会受到空气的氧化，导致果汁中存在很多的细菌，发生质变。
如果饮用容易导致腹泻以及肠胃不适等，鲜榨果汁最好是立即饮用，饮用不完最好是放在冰箱保鲜，最好不要隔夜，口感会变差，还会变质。
据中国新闻网报道，虽然鲜榨果汁方便、营养，但它是不能代替水果的，因为水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失。如果特别想喝果汁，建议喝完鲜榨果汁后，想办法再将剩余果渣吃下。在果汁和水果中选择的时候，还是要优先选择食用水果。
除了纤维、果胶等的流失，饮用鲜榨果汁还有一些弊端。
变质了，或者就是添加剂多了。
