主料:
黄玉米粉110克
普通面粉110克
辅料:
白糖70克
玉米油55克
牛奶160克
鸡蛋1个
蜂蜜10克
配料:
盐2克
泡打粉8克
做法:
1. 将过筛的玉米粉倒入容器内。
2. 倒入过筛的面粉。
3. 加入白糖。
4. 加入160克的牛奶,在搅拌过程中如果面糊粘稠可以适当再加点。
5. 加入鸡蛋、蜂蜜、盐、泡打粉稍微搅拌一下,倒入铺好油布的烤盘。
6. 预热到180度的烤箱,中层,设置20分钟
步骤 1
准备两个盆,把鸡蛋清和黄分开,
步骤 2
装鸡蛋黄的盆一次加入油,糖(随意),面粉,玉米粉,牛奶,随意搅拌均匀成糊状即可。(因粉类吸水性不同,加牛奶的多少影响蛋糕开裂程度。本人做的偏希)
步骤 3
鸡蛋清分三次加糖打至硬性发泡,既拿起搅拌器有尖状三角不倒,预热烤箱,我的格兰仕上150,下160
步骤 4
把三分之一打发蛋清倒入面糊中上下搅拌均匀,再倒入剩下打发蛋清中上下翻拌均匀,倒入磨具中震出大气泡。放入预热好的烤箱中
步骤 5
烤40分钟左右,主要用牙签插入不带出面糊就烤好了。取出磨具震出热气后倒扣降温脱模