暖锅汤底的做法有很多种，这里给出一种经典的做法：
材料：
- 鸡骨或猪骨300克
- 鸡脆骨或猪蹄骨300克
- 猪肉或鸡肉300克
- 姜片5片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 水适量
- 盐适量
步骤：
1. 鸡骨或猪骨、鸡脆骨或猪蹄骨用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 锅中加入足够的水，放入焯水后的骨头和肉块，再加入姜片和大葱。
3. 大火煮沸后去除浮沫，加入料酒提味。
4. 转小火炖煮1-2小时，期间要不断撇去浮沫。
5. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：可根据个人喜好加入其他调味料如香菇、海带、干贝等，增加汤底的口感和营养。
